Menú AQMS
Sopa del día
Pasta o pizza del día
Postre
Aperol Spritz
El restaurante
Julia Bistro
Sumérgete en el acogedor ambiente de nuestro bistró europeo, un espacio ideal para compartir momentos memorables con amigos, celebrar reuniones de negocios o disfrutar de un almuerzo familiar. Aquí, cada comida se convierte en una experiencia.
Nuestra propuesta gastronómica abarca desde un reconfortante plato de sopa de cebolla tradicional hasta exquisitas croquetas de jamón.
Chef
FERNANDO MARTÍNEZ ZAVALA
A sus 43 años, Fernando Martínez Zavala es un chef mexicano con 23 años de experiencia, reconocido por su habilidad y pasión por la gastronomía. Su formación se forjó en emblemáticos restaurantes como Les Moustaches, donde brilló como jefe de cocina, antes de asumir el cargo de chef ejecutivo en Moustaches Bistrôt, especializándose en la cocina francesa contemporánea.
En 2014, fue galardonado con el prestigioso título de "Cocinero del Año" en México. Posteriormente, dirigió el restaurante Yuban en la Ciudad de México de 2014 a 2019, logrando posicionarlo como una de las propuestas culinarias más destacadas del país. Yuban fue reconocido por La Liste de France como uno de los 1000 mejores restaurantes del mundo y uno de los 20 representantes de México.
Fernando también formó parte de la primera temporada de "Top Chef México", donde compartió su visión de la cocina moderna mexicana. Su talento lo ha llevado a llevar la riqueza de la gastronomía mexicana a otros países, incluyendo Grecia, Japón y Estados Unidos.
Actualmente, dirige el restaurante Migrante, ubicado en la colonia Roma de la CDMX, y Kun Reforma en la colonia Cuauhtémoc. Además, se desempeña como asesor gastronómico del equipo nacional que competirá en el Bocuse d'Or en Lyon en 2023. Como invitado regular en eventos gastronómicos, ha colaborado con reconocidos hoteles como One and Only, St. Regis Punta de Mita, Ritz Carlton y JW Marriott, así como en experiencias culinarias Millesime en San Miguel y CDMX.
Fernando Martínez Zavala es, sin duda, un referente en la gastronomía mexicana, llevando su arte y creatividad a nueva
Río Amazonas 73, Col. Renacimiento, Renacimiento, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México