Menú AQMS
ENTRADA
Tostada de pulpo con sriracha
Mix de pimientos, verdolaga, sriracha preparada y fresco pulpo frito
FUERTE
Sandwich de porchetta de cordero americano en baguette de masa madre con alioli casero , salsa criolla arugula y jitomate Cherry acompañado de papa gajo
ó
New York Angus de novillo a la parrilla
POSTRES
Mousse de dulce de leche
Cremoso mousse fusionado con un flan de madre
Las Coloradas
Fresca combinación de frutos rojos y vino rosado
Sin coctel: $ 615 / Con coctel: $ 725
El restaurante
Parilla Paraiso
Parrilla Paraíso abrió sus puertas en diciembre de 2018.
Debe su nombre al hermoso jardín donde se ubica y al concepto de parrilla uruguaya en la que está inspirada. Es un restaurante de cocina abierta, donde los visitantes pueden vercómo se preparan sus platillos favoritos. Es la mesa donde se reúne la familia y los amigos para construir recuerdos increíbles. La barra de Parrilla Paraíso ofrece cocteles de autor a base de vinos además de los tradicionales destilados.
En Parrilla Paraíso todos son bienvenidos, la familia, los amigos, los compañeros de trabajo, las parejas, todos pueden encontrar el platillo perfecto y la bebida ideal para acompañarlo en cada ocasión, ya sea para un encuentro especial, un festejo o una junta fuera de la oficina.
Chef
ALEX REYES
Chef Residente en Jefe de parrilla Paraíso: intercambiando el oficio de la programación por la cocina, siguiendo a su instinto y con un talento indescriptible, se inició en las artes culinarias en 2005. Ha reforzado sus aptitudes empíricas con una serie de diplomados impartidos por El Palacio de Hierro, en donde destacó en los cursos de Cocina Francesa, Panadería, Manejo Higiénico de alimentos y procesos de cocina, la Certificación de Chef de la Secretaría del Trabajo y otros tantos.
Su debilidad es su afición a la adrenalina del servicio y la presión mental que simultáneamente estimula su creatividad.
Apasionado de la parrilla, se deleita preparando los Rib Eyes en las parrilladas periódicas al aire libre de Parrilla Paraíso, especialmente: “El humo, el fuego, la carne y todo ese ritual… mi platillo favorito es el Rib Eye, termino medio, con una ensalada sencilla de jitomate y aguacate”. Su mayor reto siempre será “el siguiente platillo”.

Santa Ursula 34, Sta Úrsula Xitla, Tlalpan, 14420 Ciudad de México