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Starter
Pan de masa madre, mantequilla de la casa y aceitunas confitadas.
Ensalada caprese de Heirloom y burrata fresca.
pairing24’ Château Roubine Cru Classé, Côtes de Provence, FR
Main
Filete de res Hi Choice en salsa de morillas frescas y papas a la fritas.
pairing19' MGM Château Tour de Pressac, Saint Emilion Grand Cru, Bordeaux, FR.
or
Trucha salmonada al carbón con chimichurri de pimientos de padrón y ensalada de hojas.
pairing21' Domaine des Roches Neuves “La Marginale”, Saumur Champigny, FR.
Dessert
Panna cotta de queso mascarpone con higos y albahaca.
pairing21’ Chateau Haut Bergeron, Sauternes, FR.