Achiote

Marta Zepeda y Kievf Rueda han dedicado sus carreras a la investigación, promoción y preservación de la riqueza culinaria de Chiapas. En 2007 fundaron Tierra y Cielo, en San Cristóbal de Las Casas, con una propuesta basada en la cocina de Chiapas, sus ingredientes, recetas y saberes tradicionales, combinando identidad, innovación y sustentabilidad.

Su trabajo ha sido reconocido con diversos premios nacionales en cocina regional, emprendimiento y sustentabilidad, entre ellos el Premio Nacional de Calidad 2015, el reconocimiento como “Familias Gastronómicas de México” por la Guía México Gastronómico 2023 y el Méx Best Readers’ Choice Restaurantes 2025. Marta Zepeda fue reconocida además como “Mejor Chef” en los Food & Travel Reader Awards 2022 y recibió el Premio Nacional del Emprendedor 2014 en la categoría Mujer Emprendedora.