menú aqms
Entrada
ENSALADA DE TOMATE
Plato fuerte
CARNE ASADA
Postre
HELADO DE GLORIA
el restaurante
FIERRO es una Neo Cantina Norestense, un espacio contemporáneo que retoma el espíritu social de la cantina y lo interpreta desde la cocina y el carácter del norte de México, con un criterio actual.
En la colonia Juárez, sobre Marsella 53, FIERRO propone un lugar sin ceremonia: madera cálida, luz baja, una mesa larga y una cocina que recupera el espíritu social de la cantina y el carácter del noreste mexicano.
La propuesta busca algo sencillo: que se coma rico, que se coma bien. La cocina de FIERRO dialoga con ingredientes y tradiciones del noreste mexicano desde una mirada contemporánea, con el fuego, la brasa y el producto como parte esencial de la experiencia.
Chef
Diego Grajeda
Cocina desde Monterrey. Pasó por Pangea y por Cara de Vaca antes de llegar aquí. Su técnica no compite con el producto: lo sirve. Parte de la tradición del noreste, pero no la repite de memoria. Cada plato busca su propia identidad — temporada, brasa, precisión.