menú aqms
Entrada
Shumai al vapor
4 pz de Shumai de cerdo (Dumpling japonés) acompañado de Salsa Kurozu (vinagre negro)mostaza japonesa y vinagre negro
Plato fuerte
Ramen Kuro-mayu Tonkotsu
Tonkotsu Ramen Especial con aceite negro de ajo tostado (kuro mayu), chashu, kikurage y cebollín
Postre
Affogato de sésamo negro
Helado de sésamo negro servido con salsa tibia de café y piloncillo, terminado con un toque de soya y semilla de ajonjolí tostado
Chef
Ima
El chef IMA comenzó su carrera gastronómica a los 16 años. Acumula 20 años de experiencia en Japón y más de 20 en México. Después de dirigir dos restaurantes japoneses, decidió abrir Kaminari Ramen, dedicado al platillo que ha perfeccionado con pasión. Es un verdadero "OTAKU" -fanático- del Ramen.