Oropel

En el corazón de la Roma Norte, Oropel se ha convertido en un referente para los amantes del vermut y el vino natural desde su apertura en el verano de 2022. La primera vermutería de la Ciudad de México: un pequeño bar con una barra de solo ocho asientos y unas cuantas mesas sobre la banqueta, que combina una propuesta sencilla y sin pretensiones con una atmósfera íntima que invita a quedarse.

El vermut es el protagonista indiscutible, con una amplia selección que brilla especialmente con el vermut en grifo, un clásico servido a la perfección. Los vinos naturales no se quedan atrás, con una carta que cambia diariamente para mantener la frescura y sorprender a los visitantes.

La cocina está a cargo de Xavier Piñero y Rebeca Ortiz, chefs creadores de Nogal Nogal, y ejecutada por la chef Ana González. Su propuesta se mantiene en la misma línea de Oropel: tapas y platillos diseñados para compartir y acompañar las bebidas del lugar. Entre los favoritos están las clásicas aceitunas marinadas, el pollo karaage, el crudo de atún, la hamburguesa Oropel y la baguette de ensalada césar, entre otros. Y siempre hay algo nuevo: algunos fines de semana se organizan pop- ups con chefs invitados, añadiendo un toque dinámico a este espacio, así como los especiales de la semana anunciados en Instagram.

Oropel es más que un bar: es un lugar donde se mezclan las buenas bebidas, comida deliciosa y una vibra única que te hace sentir como en casa. Una parada obligatoria para quienes buscan algo auténtico y con carácter en la Ciudad de México.