menú 7ª edición$390
menú aqms
Entrada
Ceniza de berenjena
o
Hummus
Plato fuerte
Risotto negro
o
Lasaña
Postre
Tiramisú
o
Panna cotta
el restaurante
Su cocina parte de un principio sencillo: los buenos ingredientes no necesitan artificios. Por ello, cada pizza se prepara con masa madre orgánica, fermentada de manera natural, utilizando ingredientes naturales y productos de proveedores locales. El resultado es una interpretación contemporánea de la cocina italiana, donde el sabor y el bienestar pueden convivir en el mismo plato.
La carta refleja esa misma filosofía. Entradas como la Stracciatella con pesto, la Ceniza de berenjena o la Ensalada Grata abren paso a una selección de pizzas que combina recetas clásicas con propuestas como Prosciutto y arúgula, Gorgonzola con pera e higo o Salmón con alcaparras y limón Eureka, pensadas para compartir alrededor de la mesa.
Más allá del menú, Trattoria Grata busca recuperar el valor de la sobremesa y de las conversaciones que nacen cuando nadie tiene prisa por levantarse de la mesa. Una visión que también se refleja en el contenido que comparte la marca, donde conceptos como el Slow Living y la importancia de vivir el presente forman parte de su identidad.