Menú AQMS
Entrada
Una pieza de gnocco
Fuerte
Spaghetti con salsa de tomate cherry y anchoas.
Postre
Tarta de limón
1 copa de vino blanco o tinto (selección de la casa)
El restaurante
Bottega
Además de ser un lugar para encontrar productos frescos y de la más alta calidad para surtir la alacena, Bottega es conocido por tener café, pan recién horneado por las mañanas y convertirse en bar de vinos con buena música por las noches.
El nuevo menú de Bottega está pensado para que la comida sea igual de protagonista que el vino y juntos crear la mejor experiencia.
Chef
MARCO CARBONI
El chef italiano se formó en los restaurantes de Massimo Bottura, Gordon Ramsay y Dan Barber recorriendo el mundo desde Italia, Barcelona, Londres, Nueva York y ahora la Ciudad de México.
También Marco se dedicó a la causa de Slow Food, una organización internacional que
promueve la alimentación sustentable, apoyando el trabajo de pequeños productores.
Marco es también un sommelier profesional y el vino es una de sus pasiones más grandes.
Actualmente Marco reside en la Ciudad de México, donde ha creado varios proyectos como
Sartoria, Bottega, Cucina, Pizzería della Madonna y Polpo. Siempre con los estándares de
la cocina Italiana como lo son los productos de temporada, sustentables y de pequeños
productores.
Cda. Orizaba 39, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad