Menú AQMS
Trilogía de tapas
Shot de gazpacho Andaluz
Pintxo de champiñones al ajillo y gambas
Montadito de filete, queso camembert y cebolla caramelizada
Fuerte
Albóndigas en salsa española
ó
Carrillera de cerdo al vino tinto
Postre
Natillas con galleta maría
Bebida
Una caña
El restaurante
Bulla Polanco
Bulla nace como resultado del sueño de un grupo de amigos apasionados por la gastronomía española, quienes siempre habían anhelado tener un pedacito de España en la Ciudad de México. En el año 2020, decidieron hacer realidad este sueño y crear Bulla, un concepto ideado por el chef Pedro Martín. Se trata de un lugar que apuesta por la cocina tradicional española, pero con un toque de modernidad y vanguardia. Bulla es un espacio donde se experimentan los sabores y las texturas de toda España, una cocina con alma española.
Chef
PEDRO MARTIN
Pedro Martín, originario de la Isla de Palma, España, inició su carrera culinaria en Madrid y ha tenido la oportunidad de cocinaren diversos lugares como Londres, Canadá y Madrid. En el año 2006, llegó a México de la mano de Juan Mari Arzak, quien lo invitó a ser el jefe ejecutivo del aclamado restaurante Tezka. Desde entonces, ha dejado una marcada huella en la gastronomía mexicana, obteniendo reconocimientos inmediatos por su talento y contribuyendo al mundo culinario de México.
Av. Homero 418, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México