Colonia Meadery

Dennis L. Lazarus G. Nació y creció en el D.F. Siempre ha sido muy ñoño y siempre le ha gustado mucho clavarse en las cosas que le gustan. No recuerda cuando fue la primera vez que escuchó del Mead, pero seguramente fue en algún libro de mitología o de historia.
Dennis empezó a hacer mead hace 15 años, en 2008, con su socio Alberto Colin. Empezaron en casa de sus padres con miel que su madre les compraba y en botes de agua comprados en la tiendita de la esquina. Empezaron con una receta que encontraron en un blog y usaron levadura de la que su madre tenía en la casa. El resultado la verdad fue muy mediocre, pero de todos modos se lo tomaron y a mucha gente le gustó. Pero el proceso le encantó verdaderamente y hasta la fecha le parece absolutamente mágico.
Pasaron los años y Dennis siguió haciendo Mead. A veces con Alberto y a veces solo. Pero habían quedado en que si un día querían arrancar un meadery lo harían juntos. Entonces, en 2016, Dennis L. Lazarus G. le habló a Alberto y le dijo que quería que empezaran la compañía. Y así fue como en 2016 arrancó Lazarus & Colin Meadery. Un amigo les prestó su pequeña planta de producción y ahí hicieron su primer lote.
En enero de 2023, abrieron Colonia. El primer Meadery del país en el corazón de la Colonia Juarez.