Menú AQMS
Sándwich
Sándwich de roastbeef
queso Brie, mermelada de duraznos y chile cascabel
Bebida
Tintillo
vino tinto con jarabe natural de jamaica, escarchado con sal de jamaica
El restaurante
Eva Sandwichería
En Eva Sandwichería, llevamos al paladar un viaje gastronómico. Nuestro menú se inspira en los almuerzos clásicos europeos, como el croque Monsieur y los huevos benedictinos, pero también exploramos la comida callejera mexicana. Nos enorgullece presentar sándwiches artesanales únicos que capturan la esencia de México, como nuestros sándwiches de barbacoa, pastor y el favorito de nuestros comensales: el sándwich de suadero al horno. En esta ocasión la propuesta inicial de menú fue de Jimena, directora escénica y con un gran interés por la gastronomía natural y saludable. La idea fue compartida con David Chalte, miembro del equipo de cocina de Eva Sandwicheria, él es especialista en conservas y mermeladas. La bebida fue propuesta por nuestra joven Batista y con gran interés en la mixología. Yasha Hernández. Juntos trabajamos en la ejecución de este menú especial para A que me Sabes México.
Chef
JIMENA GALA
En Eva Sandwichería, se abraza la dinámica creativa en la experiencia culinaria, liderada por Iñigo, Jimena Gala y Karina Jiménez. Iñigo, además de ser socio de Eva Sandwichería, es un diseñador de ambientes apasionado por la comida callejera mexicana; Jimena es directora escénica con un gran interés por la gastronomía natural y saludable. Por su parte, Karina es la jefa de cocina, y le apasiona la comida tradicional mexicana. Juntos, Iñigo, Jimena y Karina forman un equipo colaborativo en Eva Sandwichería, compartiendo responsabilidades tanto en la generación de ideas como en la ejecución de los platillos. La colaboración y creación colectiva son esenciales en Eva Sandwichería; cada mes, el equipo propone una receta para el sándwich especial de temporada.
Alfonso Reyes 81, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06170 Ciudad de México, CDMX, Mexique