Granate

Granate es una barra de tapas y vino que captura la esencia de los espacios vecinales en España, donde los vecinos regresan del trabajo, se reúnen a tomar una copa y continúan su rutina con ligereza. Todo esto, con un toque muy especial de México, que le da calidez, identidad y sabor propio.
Detrás de la barra está Carlos, nuestro sommelier y gerente que no solo sabe muchísimo de vino, sino que también lo cuenta con tanta pasión que da gusto escucharle. Siempre tiene una recomendación lista, ya sea para maridar unas tapas o simplemente descubrir algo nuevo.
En la cocina está Roberto, nuestro chef, que tiene el don de hacer magia con cosas simples. Le gusta trabajar con producto fresco, dejar que los sabores hablen por sí solos y meterle un guiño mexicano a cada tapa. Nada pretencioso, todo sabroso. Sus platos son de esos que uno prueba “solo tantito” y acaba pidiendo otro.
Y los socios, Polo Luna, que junto con Humberto y Jorge quien se aventaron esta locura llamada Granate. Lo hicimos pensando en un lugar donde uno se sienta como en casa, donde el vino no sea solemne sino disfrutable, y donde las tapas acompañen la charla, no la interrumpan.