Lalo

Precio

$ 410.00

RSVP

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Menú AQMS

Entrada

Media sopa del día

Media Ensalada César

Fuerte

Pasta del día

Bebida

Agua del día

El restaurante

Lalo

Restaurante de ambiente informal y relajado, inaugurado en 2014. La atmósfera del lugar se complementa con un divertido mural del artista belga David de Rop, mejor conocido como Bué The Warrior. Su propuesta de comida confortable incluyó originalmente desayunos, brunch y comidas, con una amplia variedad de platillos. Al frente de la cocina se encuentra la chef Mariana Alfarache, quien ha estado presente en el lugar desde su fundación. Al igual que Máximo, Lalo! fue pronto aceptado y reconocido entre los habitantes de la capital y visitantes extranjeros y de otros estados, y se ha mantenido como un espacio para disfrutar con familia y amigos.

Chef

MARIANA ALFARACHE

Mariana Alfarache estudió Gastronomía en el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA); durante la carrera hizo prácticas en el restaurante Biko, de los chefs Mikel Alonso, Gerard Bellver y Bruno Oteiza, y en Eduardo Kohlmann Banquetes, ambos en la CDMX. Ingresó a Grupo Maximus en 2013, cuando comenzó a trabajar como cocinera en Máximo. Después de la apertura de Lalo!, trabajó en ambos lugares durante un tiempo, aprendiendo todas las áreas del restaurante; durante ese periodo también ayudó un poco en la producción de Havre. Ascendió a sous chef y a jefa de cocina en Lalo! En la actualidad es chef ejecutiva de este restaurante: lidera operativa y administrativamente la cocina, y es la encargada de generar nuevas recetas y capacitar al personal. Para ella, la parte más satisfactoria de su puesto, además de la creatividad en la cocina, se centra en la posibilidad de ayudar a los integrantes de su equipo a desarrollarse profesional y personalmente.