Loretta

Precio

$ 800.00

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Menú AQMS

WELCOME DRINK LORETTA SPRITZ

con Woodford Bourbon

Dúo

Dátil relleno de sobrasada, pancetta ahumada y balsámico añejo

Ostión brasa, mantequilla de ajo y parmesano

Primer Tiempo

QUESO FETA AL HORNO

MJitomate cherry confitado, tapenade, orégano

CRUDO DEL DíA

Kampachi, yusu, sandia infusionada con jengibre, vimagreta de albahaca, chips de ajo, serrano, cebolla morada

Segunda tiempo (a elegir)

ARROZ MELOSO

Con pato confitado y setas

TAGLIATELLE CON RAGÚ DE CONEJO

Champiñones, espárragos, grana padano

PESCA DEL DÍA EN MOJO VERDE

A las brasas con limón tatemado con ravioles de ricotta con limón chicharros, habas, parmesano

Postre

CHEESECAKE BAKLAVA

Nuez, pistache, miel especiada, helado de azahar

Café o té

Copa de vino para acompañar el menú

El restaurante

Loretta

Restaurante Mediterráneo con toque contemporáneo, casual y chic, con una cocina fundamentada en el buen producto y buena técnica, que refleja el chef Abel Hernández en platillos innovadores de gran sabor, en un ambiente fresco que la gente disfruta en largas sobremesas.

Chef

ABEL HERNÁNDEZ

Licenciado en Hotelería y Administración de Restaurantes por el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA)
Posgrado en alta dirección de restaurantes
Actualmente propietario y Director General de Grupo Culinaria Chic que opera exitosos conceptos como:
Eloise Chic Cuisine - CDMX Loretta Chic Bistrot - CDMX The Rooftop at Selina - SMA Il Posto da Brunno - CDMX
Conductor, gran conocedor y apasionado de los vinos, destilados y un gran sibarita
Ha sido conductor de varios eventos para marcas como cerveza Corona, Zacapa, Don Julio y Samsung, en festivales (Vallarta Nayarit Gastronómica) y programas de Televisión (Gastrolab - El Heraldo)
Reconocimientos:
Chef Revelación - Food & Travel Awards Award Of Excellence - Wine Spectator
5 Star Diamond Awards - AAHS
Mejor Restaurante Nuevo - Loretta - Gourmet Awards
Apertura del Año - The Rooftop at Selina - Food & Travel Awards
Los 120 Mejores restaurantes de México Recomendado desde sus inicios por Marco Beteta como uno de los mejores del país Nominado Mejor Chef de México - Food & Travel Awards.