Menú AQMS
Entrada
Pate de Camaron
Primer Plato
Tostada de Jaiba Especial
Segundo Plato
Pesca del dia Alaska Seafood Zarandeada
Postre
Pay de Guayaba
Bebida
Cocorchata
Copa Vino Blanco
El restaurante
Luzia
Enclavado en el corazón de Polanco, Luzia ofrece una experiencia gastronómica cautivadora al fusionar los brillantes sabores de la cocina sinaloense con influencias mediterráneas. Su menú presenta una deliciosa variedad de mariscos e ingredientes frescos, llevando a los comensales a un mundo de fusión culinaria que resalta los vibrantes sabores y texturas de ambas regiones. La atmósfera de Luzia complementa sus innovadores platos, proporcionando un entorno sofisticado pero relajado para una comida memorable.
Chef
ALEJANDRO DEL AGUILA
Chef y empresario mexicano, autodidacta y apasionado por los sabores del mar y la cultura culinaria del Pacífico. Es fundador y líder creativo de Luzia, restaurante ubicado en la Ciudad de México que rinde homenaje a la cocina costera con una propuesta contemporánea, accesible y llena de alma.
Su inspiración nace en la Memoria gastronómica de Sinaloa, donde vivió los sabores francos del mar, la convivencia en familia y el respeto por el origen de cada producto. Esta base guía su visión actual: llevar a la mesa producto fresco, pesca responsable y una cocina que cuente historias reales a través de cada plato.
Su propuesta se enfoca en la trazabilidad como un acto de honestidad: conocer a los pescadores, el destino de las embarcaciones y el camino que recorre cada ingrediente hasta llegar al comensal. Con ello, busca que cada experiencia en Luzia conecte el mar con la ciudad, y el presente con la tradición.
Hoy, Alejandro impulsa una nueva etapa para la cocina marina mexicana: sabores auténticos, técnica contemporánea y un profundo respeto por el océano.
Anatole France 70, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11540 Ciudad de México, CDMX, Mexique