Menú AQMS
Plato
Platillo especial de 4 nigiris (totoaba, salmón, atún, huachinango)
Bebida
Margarita Ikigai
El restaurante
Miru
Miru es un sofisticado restaurante de fine dining en Polanco, conocido por su excepcional cocina japonesa tradicional y su exclusiva selección de ingredientes. Dirigido por el premiado Chef Ejecutivo Nacho Carmona, el establecimiento ofrece un menú variado que incluye Makis, Temakis y Nigiris, destacando por sus especialidades como el “Maki Yorokobi" y "Tiradito de Totoaba".
Chef
NACHO CARMONA
Nacido en la Ciudad de México, el Chef Ejecutivo Nacho Carmona ha forjado una trayectoria de 30 años inigualable, colocándose en el centro de la escena culinaria de la ciudad. Su especialidad es la tradicional cocina japonesa, la cual ha sabido reinterpretar y llevar a nuevas dimensiones.
A lo largo de tres décadas, Carmona ha perfeccionado su arte detrás de las barras de sushi más reconocidas de la ciudad, desarrollando un don inigualable para incorporar ingredientes premium de todo el mundo, desde Estados Unidos y Alaska hasta Nueva Zelanda y Chile. Este enfoque culinario globalizado es uno de los distintivos de su cocina, misma que sobresale por su atención meticulosa a los detalles y su absoluto compromiso con la calidad de los ingredientes.
Como Chef Ejecutivo del Grupo Ikigai, Carmona dirige cinco destacados restaurantes japoneses en la Ciudad de México: Ikigai Lomas, Ikigai San Ángel, Miru, Umai y Sakai. Cada uno de estos lugares no solo representa su profundo respeto y comprensión de la tradición culinaria japonesa, sino también su capacidad para innovar y elevar la cocina clásica a nuevas alturas.
" "Plato
Ariosto 16, Polanco, Polanco III Secc, 11540 Ciudad de México, District fédéral, Mexique