Menú AQMS
Paquete Axolotero
Bebida
Cerveza, pulque o agua del día
Plato
Humus negro, garnacha del día (gorditas, tlacoyo, sopes y huarachitos) con proteína o vegetariano
Postre
Flan o pan de elote con taster de cerveza papá cervecero (portes báltica)
Coctel
El restaurante
Monstruo de Agua
Monstruo de Agua, la casa de Colectivo Axolote es un lugar donde expresamos el terruño mexicano a través de la cerveza y la diversidad de ingredientes locales agroecológicos de alta trazabilidad que se encuentran en cada uno de nuestros platillos y productos. Un espacio para comer delicioso a cualquier hora del día y beber una refrescante cerveza, sidra, soda probiótoca o hidromiel, disfrutar de alta coctelería y de recuerdos valiosos.
Chef
JOSÉ DANIEL HERNÁNDEZ ARANDA
Acogido por la cocina sin esperarlo, le llama su "laboratorio de alquimia, su templo de transformación", con 9 años en el mundo gastronómico, el Chef Daniel Hernández Aranda tiene un estrecho vínculo con su laboratorio alquímico y ve cada elemento de la cocina como un compañero y aunque al principio había un poco de miedo, siempre hubo pasión y la inspiración de la cocina oriental que por su técnica la encontró en simbiosis con los sabores del terruño autóctono, ocupa la diversidad de ingredientes mexicanos para aplicar las técnicas orientales y "hacer con amor todo lo que haces, la mejor recompensa es que un plato venga vacío. Para mi, trabajar con comida es una experiencia de cambios donde no sabes que esperar y al final te sorprende".
Ámsterdam 46, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México