Palapa Cantina Carabeña

El oasis de la CDMX

Ubicado en la colonia Juárez, Palapa Cantina Caribeña es resultado de la unión de esfuerzos de Alberto González Rivas y Walter Meyenberg, creadores de The Liquid Show. Con una extensa lista de reconocidas empresas, Ritual Hospitalidad de González Rivas (creador de Licorería Limantour, bar número 32 en la lista de The World’s 50 Best Bars 2024 y Baltra Bar, número 83 de la lista, entre otros) y Foodie Groovy Group de Meyenberg (creador de Hanky Panky, número 35 en North America’s 50 Best Bars 2025 y Brujas, número 64 en 2022, así como otros bares y restaurantes) operan este singular oasis en la Ciudad de México.

El concepto y diseño de interiores de Palapa Cantina Caribeña fue desarrollado por Walter Meyenberg y la firma de arquitectos Estudio Atemporal. El lugar emerge con su techo de palma en medio de la ciudad, estableciendo un tono tropical y personifica toda la tradición de una cantina típica mexicana en un viaje que nos lleva a lo largo del Caribe, de la península de Yucatán a las costas de Amapá, en Brasil.

El menú, diseñado por el chef colombiano Sebastián Pinzón (fundador de Proyecto Caribe Lab y copropietario del restaurante Celele en Cartagena, número 48 en The World's 50 Best Restaurants 2025 y número 6 en The 50 Best Latin American Restaurants 2024) refleja ese eclecticismo en platillos típicos caribeños acompañados de coctelería inspirada en lugares icónicos -Costa Rica, Puerto Rico, Colombia, Jamaica, etc.- es una experiencia refrescante en un lugar donde se charla, se come y se bebe bien.

A lo largo de la semana suceden diversas experiencias en Palapa: orquestas en vivo de jueves a sábado; un menú cantinero de miércoles a viernes en el que la comida es gratis con la compra de tus tragos; miércoles cubanos con cubas y mojitos a precio especial; sábados de burbujas y ostiones y el tradicional Domingo Sin Bajón, con pop-ups de reconocidos chefs y restaurantes que preparan menús especiales para la ocasión.