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Media Copa de vino
El restaurante
Plonk
Plonk celebra dos años en la Ciudad de México.
Un proyecto de cocina abierta, vinos y cocteles ubicado a unos pasos de Parque México.
Se trata de una propuesta gastronómica creada inicialmente por dos mujeres que han dedicado su vida al servicio y a la gastronomía.
En 2023, Flor y Romina coinciden y, junto con la arquitecta Sofía Betancur, dan vida a un espacio que combina gastronomía, diseño y hospitalidad. Inaugurado el 21 de octubre, Plonk rápidamente atrajo la atención de la industria gastronómica.
En poco tiempo, el proyecto ha recibido múltiples reconocimientos, entre los que destacan:
Michelin Bib Gourmand 2025
Mejor Sommelier 2025
Mejor Wine Bar 50 Best 2025
MexBest Reader’s Choice Bares 2024
Los 250 de Guía Gastronómica 2025
Chef
FLOR CARMOLINGA & ROMINA ARGÜELLES
La chef Flor Camorlinga, con más de diez años de experiencia en cocinas de renombre internacional como Boragó en Chile, L’Effervescence en Tokio, Vespertine en Los Ángeles, Sanchez en Copenhague, Pasture y Madame George en Nueva Zelanda, Evett en Corea del Sur y Fulgurances en Nueva York, plasma en Plonk una visión única: una versión mexicana de los productos locales marcada por las huellas de su carrera internacional.
Por su parte, Romina Argüelles es considerada la nueva promesa de la sommellerie en México. Con años de experiencia junto a destacados proveedores internacionales y proyectos como Baltra (San Pellegrino List 2023), Aruba y Kool, recientemente fue reconocida con el premio a Mejor Sommelier de Michelin.
Iztaccihuatl 52, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX, Mexique