Menú AQMS
Plato
Platillo especial de 4 nigiris (totoaba, salmón, atún, huachinango)
Bebida
Margarita Ikigai
El restaurante
Sakai
Un inigualable restaurante que forma parte del prestigioso Grupo Ikigai, ubicado en el edificio Downtown Santa Fe.
Este establecimiento lleva la experiencia de la auténtica cocina japonesa a otro nivel, ofreciendo una sofisticada selección de platillos tradicionales con un toque contemporáneo, en un ambiente elegante y relajado.
Chef
NACHO CARMONA
Nacido en la Ciudad de México, el Chef Ejecutivo Nacho Carmona ha forjado una trayectoria de 30 años inigualable, colocándose en el centro de la escena culinaria de la ciudad. Su especialidad es la tradicional cocina japonesa, la cual ha sabido reinterpretar y llevar a nuevas dimensiones.
A lo largo de tres décadas, Carmona ha perfeccionado su arte detrás de las barras de sushi más reconocidas de la ciudad, desarrollando un don inigualable para incorporar ingredientes premium de todo el mundo, desde Estados Unidos y Alaska hasta Nueva Zelanda y Chile. Este enfoque culinario globalizado es uno de los distintivos de su cocina, misma que sobresale por su atención meticulosa a los detalles y su absoluto compromiso con la calidad de los ingredientes.
Como Chef Ejecutivo del Grupo Ikigai, Carmona dirige cinco destacados restaurantes japoneses en la Ciudad de México: Ikigai Lomas, Ikigai San Ángel, Miru, Umai y Sakai. Cada uno de estos lugares no solo representa su profundo respeto y comprensión de la tradición culinaria japonesa, sino también su capacidad para innovar y elevar la cocina clásica a nuevas alturas.
Cruz Manca, Av. Santa Fe 428, Lomas de Santa Fe, Contadero, Álvaro Obregón, 01219 Ciudad de México