Zimo

​La creación de Zimo esta basada en la producción desde 0 de todo lo que ofrece la marca, desde nuestras pastas hechas al momento como nuestros Gelatos que manejamos por temporalidad al igual que el ambiente del lugar con la diversificación de los géneros musicales que ofrecen nuestros selectores cada fin de semana, en cuanto al concepto del lugar ofrece una atmosfera construida con materiales básicos que son llevados a otro nivel como por ejemplo nuestra barra que es única.

​Zimo se creo principalmente para ofrecerla a las personas la experiencia de una estancia única mientas estén en el lugar, comenzamos con la comida, nuestro menú esta enfocado principalmente en pastas, nuestras pastas tanto las pastas largas como ravioles son hechos diariamente en nuestro taller especializado, nuestras salsas que acompañan las pastas son recetas 100% de Italia, aquí en zimo no vamos a encontrar mezclas raras de productos si no mas bien es resaltar con la técnica de nuestra cocina como el ingrediente de la más alta calidad hace la diferencia en los alimentos nuestros menus están en constante cambio ya que nos importa mucho la temporalidad del ingrediente, cada mes contamos con un menú sugerencia que consiste en 4 platillos diferentes junto con nuestro especial Gelato que va cambiando cada mes para ofrecer frescura y calidad, en cuanto a los cocteles contamos con un menú creativo basado en tragos clásicos pero siempre con un toque de la marca, en este caso siempre añadimos productos italianos en nuestros cocteles. Nuestra carta de vinos consiste en puras etiquetas italianas de pequeños productores en Italia eso hace que nuestros vinos estén por tiempo definido en el menú, con eso se promueve que tu segunda visita a Zimo sea diferente a la primera ya que podrás notar ciertos cambios en alimentos y bebidas, Zimo integra los vinilos como parte del concepto pero de diferente manera ya que invitamos a nuestros selectores que cada uno se especializa en diferentes géneros musicales, eso hace que cada fin de semana puedas encontrar una atmosfera diferente.

Zimo ofrece temporalidades en todos sus aspectos, las pastas hechas al día que van evolucionando con cada cambio de menú, los cocteles que evolucionan dependiendo de los alimentos que hay, los jueves tenemos una carta de cocteles especializada únicamente en Spritz, nuestro Gelato va cambiando cada mes y se hace con ingredientes totalmente naturales, nuestros vinos son de pequeña producción y también van cambiando para maximizar el maridaje con el menú sobre todo creemos que pagas el precio justo por vino, en cuanto a ambiente el viernes puedes encontrar algo por el genero que se toca ese día y el sábado puede ser algo totalmente diferente.