El Menú
Antipasto
Pimientos del piquillo
con brandada de bacalao
Entrante
Texturas de calçots
con salsa romesco
Fuerte
Solomillo
con salsa rossini y parmentier
Coctel l $120
Pressec del Sol
Woodford, Préssec, limón, vermút
El Restaurante
Gaudir Taverna Gastronómica, abrió sus puertas el 13 de Junio del 2022, en la colonia Anzures. El catalán Cesc Durán en la cocina y la queretana Gaby Flores en la sala, dan vida a este espacio en el que se ofrece una alta cocina contemporánea, inspirada en los platos más entrañables de la cocina española.
“Gaudir” la palabra como tal, es el verbo en catalán que
significa disfrutar.
El Chef
CESC DURAN
Gaby y Cesc se conocieron en la industra de los restaurantes Michelin en España en el 2019. Compartiendo muchísimas horas de trabajo y los mejores momentos que la industria de la hotelería y la restauración tienen, el poder hacer y generar momentos involvidables para los clientes.
Disfrutaron tanto de aquella época de árduo trabajo y méritos que deciden casarse en Sant Hilari Sacalm el pueblo natal de Cesc en el 2021. Un año después en Abril del 2022, deciden emprender un nuevo camino en el país natal de Gaby: México. Donde buscarían aperturar y darle vida a este proyecto para seguir sus propios ideales y buscar de que manera llevar un pedacito de Catalunya en este caso, a la grandiosa Ciudad de México.
Bahía Guantánamo 83, Verónica Anzúres, Miguel Hidalgo, 11300 Ciudad de México, CDMX, Mexique