Menú Herradura x AQMS
Entradas
Jilotes ahumados en robata con curry rojo
queso cotija, cacahuate tostado y sal de cilantro
Tacos Siu Mai de langostinos y cerdo
Fuerte
Slider
con salsa LSS, queso Chihuahua y arúgula
Electric Sunset
Tequila Herradura, Spice & Sour de Toronja y Lulo
El restaurante
Long Story Short no es solo un bar, es un espacio pensado para crear recuerdos inolvidables.
Ubicado en el corazón de la Ciudad de México, nuestro espacio relajado y acogedor está pensado para quienes disfrutan de la música, la coctelería y la gastronomía.
Cada rincón de Long Story Short refleja nuestra pasión por este proyecto, creando un ambiente genuino donde la hospitalidad y la atención al detalle marcan la diferencia. La hospitalidad y los pequeños detalles hacen la diferencia, porque creemos que los mejores momentos son los que se viven en compañia de seres queridos.
El chef
XIMENA ARÉCHAGA & RAMON TOVAR & NATALIA SOTO
Bajo la dirección de la Chef Ximena Aréchaga, nuestra cocina se basa en ingredientes excepcionales y combinaciones sorprendentes, diseñadas para maridar a la perfección con cada uno de nuestros cócteles.
Seleccionamos los productos más frescos de proveedores locales y los transformamos con creatividad y técnica en platillos que invitan a compartir.
La idea es que cada mesa se convierta en un festín, donde se puedan probar distintas preparaciones y disfrutar de una experiencia gastronómica sin prisas.
Al igual que en cada detalle de Long Story Short, nuestra cocina está pensada para fomentar la convivencia, creando momentos que se disfrutan mejor en compañía.
Nuestra carta de cócteles, creada por Ramón Tovar y Natalia Soto, está inspirada en la música, sus personajes y las historias que han dejado huella a lo largo del tiempo. La música ha moldeado culturas y sociedades en todo el mundo, y a través de nuestros cócteles queremos compartir esas narrativas en cada trago.
Para la segunda edición de nuestro menú, nos sumergimos en un concepto que llamamos ""Los ingredientes eternos"". Nos preguntamos: ¿qué elementos de la naturaleza sobrevivirían en un futuro post-humano, cuando la Tierra recupere lo que una vez fue solo suyo?
Exploramos ingredientes resilientes, aquellos que prosperarían sin intervención humana: plantas adaptativas, frutas resistentes, hierbas que desafían el tiempo y microorganismos que seguirían fermentando. Así, cada cóctel no solo cuenta una historia, sino que también nos invita a imaginar un futuro donde la naturaleza dicta las reglas.